Plus Magazine si arricchisce con una nuova rubrica per gli amanti della buona tavola. Andremo alla scoperta di idee facili e sfiziose per rendere le vostre cene e i vostri pranzi gustosi e appetitosi per far gioire i vostri ospiti. Ogni numero verrà dedicato ad un argomento: in questa edizione ospiteremo i consigli sugli antipasti, nel numero di giugno troveremo i primi, in quello disettembre i secondi e a dicembre i dolci. Le ricette pubblicate saranno quelle dei lettori, pertanto aspettiamo le vostre proposte!
Scrivete le vostre ricette a plusmagazine@fabiplus.org
INSALATA CON NOCI, GRANA, PERE E MIELE
RICCO ANTIPASTO DI APERTURA DAL GUSTO INTRIGANTE
Proposta da Giulia
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone:
• 50 g di indivia
• 50 g di spinacini
• 50 g di rucola
• 100 g di parmigiano grana
• 2 pere piccole
• 50 g gherigli di noci
• Olio extravergine di oliva
• Aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• Sale e pepe a piacere
Preparazione
Lavare i tre tipi di insalata e asciugarli. Lavare le pere, sbucciarle, eliminare la parte del torsolo e tagliarle a fette. Tagliare il parmigiano grana a fettine sottili. Tritare grossolanamente le noci. Assemblare il tutto e condire a piacere aggiungendo il cucchiaio di miele. Mescolare in maniera delicata e la vostra insalata sarà pronta.
INVOLTINI DI ASPARAGI E PANCETTA
UN’IDEA PARTICOLARE
Proposta da Ginevra
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
• 500 g di asparagi
• 150 g pancetta affumicata
• 150 g di scamorza
• 1 noce di burro
• Sale e pepe
Preparazione
Lavare gli asparagi sotto l’acqua corrente e asciugarli con un canovaccio. Tagliare la parte più dura e legnosa alla
base. Sbollentarli in abbondante acqua salata. Scolarli e pepare leggermente. Avvolgerli in coppia con una fetta di
pancetta. Arrotolare bene la pancetta in modo da lasciare scoperte le punte. Imburrare una teglia da forno e posizionare
sopra gli asparagi avvolti con la pancetta. Mettere in forno già caldo a 200 gradi per circa 10 minuti. Verificare che la pancetta sia croccante prima di servire.
UOVA RIPIENE AL TONNO
UN ANTIPASTO TANTO NOTO QUANTO FACILE DA PREPARARE
Proposta da Remo
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
• 4 uova medie
• 120 g di tonno sott’olio
• 5 g di capperi
• 12 g di acciughe
• Sale e pepe
Preparazione
Far bollire le uova e una volta sode sgusciarle con cura e tagliarle a metà in verticale con un coltello. Rimuovere i tuorli di tutte le uova e tenere da parte i bianchi. Mettere i tuorli, il tonno, i capperi e le acciughe in un tagliere e tritare il tutto.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Riempire i bianchi con il trito e inserire in un piatto da portata. Abbellire con
un cappero al centro di ogni uovo: et voilà le vostre uova sono pronte.
