Continua la rubrica “Ricette con passione” per gli amanti della buona tavola. Andremo alla scoperta di idee facili e sfiziose per rendere le vostre cene e i vostri pranzi gustosi e appetitosi per far gioire i vostri ospiti. Ogni numero verrà dedicato ad un argomento: in questa edizione ospiteremo i consigli sui dolci di Natale. Le ricette pubblicate saranno quelle dei lettori pertanto aspettiamo le vostre proposte!
Scrivete le vostre ricette a plusmagazine@fabiplus.org
CROSTATA DI NATALE
PER LA COLAZIONE DELLA MATTINA DI NATALE
Proposta da PIERA
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 8 persone:
• 300 gr. di farina
• 180 gr. di burro
• 90 gr. di zucchero
• 1 uovo
• 200 gr. di Nutella
• 1 cucchiaio di granella di nocciole
Preparazione
Mettere in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero e mescolare bene con un cucchiaio in modo da creare
una crema. Unire il tuorlo dell’uovo, a poco a poco anche la farina e mescolare prima con il cucchiaio e poi impastare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Con una parte della pasta preparare i biscotti con gli stampini a forma di albero.
Infornare i biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per 10 minuti circa poi sfornarli e farli raffreddare. Riprendere il resto della pasta frolla, assottigliarlo e metterlo in una teglia per crostate. Bucherellare il fondo della pasta frolla e cuocere in forno preriscaldato per 10/15 minuti. Quando la base di pasta frolla sarà ben raffreddata spalmarla con la Nutella e livellare la superficie.
Mettere sopra alla Nutella i biscotti ad alberello e cospargere con la granella di nocciole.
TRONCHETTO DOLCE DI NATALE
DOLCE NATALIZIO A FORMA DI TRONCO RICOPERTO DI CIOCCOLATO
Proposta da ISABELLA
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 8 persone:
• 4 uova
• 100 gr. di zucchero
• 80 gr. di farina
• 20 gr. di fecola
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di vaniglia
Per la ganache al cioccolato
• 300 ml di panna liquida
• 150 gr. di cioccolato fondente
• 40 gr. di zucchero a velo
Preparazione
Con la frusta elettrica montare gli albumi e man mano aggiungere lo zucchero. Battere i tuorli e aggiungerli al composto
mescolando delicatamente. Unire le farine poco alla volta. Versare il composto nello stampo e metterlo in forno a 190° per 8 minuti. Quando cotto, capovolgere la pasta biscotto su un telo.
Nel frattempo preparare la ganache di cioccolato. Ridurre il cioccolato in scaglie e aggiungerlo alla panna dopo averla portata a ebollizione. Fare raffreddare la miscela di panna e cioccolato fuso e metterla in frigorifero per circa mezz’ora. Riprenderla e montarla con le fruste fino a renderla leggera e spumosa. Spalmare la pasta biscotto con la ganache e avvolgerla con la carta da forno per poi riporla in frigorifero. Dopo un’oretta riprendere il rotolo e decorarlo a piacere.
CREMA AL MASCARPONE PER PANDORO E PANETTONE
UNA CREMA PER FARCIRE IL PANETTONE E IL PANDORO E RENDERLI ANCORA PIÙ GOLOSI
Proposta da REMO
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4/6 persone
• 400 gr. di mascarpone
• 120 gr. di zucchero
• 4 uova
• 1 bicchiere di Rum
Preparazione
Mettere i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero e montarli con le fruste elettriche. In un’altra ciotola lavorare il mascarpone con il rum fino a quando non sarà bene amalgamato.
Montare a neve gli albumi, amalgamare il mascarpone con il rum al composto di tuorli e zucchero delicatamente e quando sarà tutto omogeneo unire gli albumi montati a neve e mescolare lentamente. La crema è pronta per essere servita insieme al panettone o al pandoro.
