Continua la rubrica “Ricette con passione” per gli amanti della buona tavola. Andremo alla scoperta di idee facili e sfiziose per rendere le vostre cene e i vostri pranzi gustosi e appetitosi per far gioire i vostri ospiti. Ogni numero sarà dedicato ad un argomento: in questa edizione ospiteremo i consigli sui dolci. Le ricette pubblicate saranno quelle dei lettori pertanto aspettiamo le vostre proposte! Scrivete le vostre ricette a plusmagazine@fabiplus.org
BISCOTTI DI NATALE
PERFETTI PER LA COLAZIONE NEI GIORNI DI FESTA
Proposta da SIMONA
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo
• zucchero a velo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Confettura di lamponi
Preparazione
Preparate la pasta frolla lavorando il burro freddo con lo zucchero e l’uovo. Unite farina, lievito e un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un panetto omogeno, che farete riposare in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola per alimenti. Riprendete la pasta e stendetela portandola a uno spessore di circa 4mm. Ricavate delle sagome in numero pari
poiché ne serviranno due per ogni biscotto: una dovrà essere lasciata intera, mentre l’altra verrà forata in centro con un piccolo tagliabiscotti a forma di alberello. Disponetele su una teglia foderata da carta da forno e cuocete a 180° in forno statico per 12 minuti. Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo i biscotti forati, che dovranno coprire quelli interi sui quali avrete distribuito la confettura al centro
FIOCCO DI NEVE DI PASTA SFOGLIA
UN DOLCE NATALIZIO SEMPLICE E SCENOGRAFICO
Proposta da VALENTINA
Difficoltà: (facile)
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 8 persone:
• 3 rotoli di pasta sfoglia tondi
• 300 g di Nutella
• latte per spennellare
Preparazione
Srotolate il primo disco di pasta sfoglia sulla carta da forno e spalmate uno strato omogeneo di Nutella arrivando a circa 1 cm dal bordo. Adagiatevi sopra il secondo disco e procedete nello stesso modo. Ricoprite col terzo disco schiacciando delicatamente. Posizionate un coppapasta di 6 cm di diametro al centro e con un coltello praticate 4 tagli formando una croce senza superare il limite del coppapasta. Tagliate ogni spicchio in 4 parti in modo da ottenere 16 spicchi in tutto. Prendete due spicchi vicini e arrotolateli entrambi verso l’esterno per 3 volte, procedendo in egual modo per tutti gli spicchi. Fate riposare in frigo per 30 minuti, spennellate con il latte e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
CHEESECAKE CAPPUCCINO
UNA RICETTA GOLOSA PER GLI AMANTI DEL CAFFÈ
Proposta da SOFIA
Difficoltà: (media)
Tempo di preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 8 persone:
• 230 g di biscotti al cacao
• 120 g di burro fuso
• 800 g di formaggio fresco spalmabile
• 4 uova
• 160 g di zucchero semolato
• 20 ml di caffè
• 250 ml di panna fresca
• Cacao amaro in polvere
• 2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Polverizzate i biscotti nel mixer, unite il burro fuso e amalgamate. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e dai bordi alti ottenendo una base uniforme e mettete in frigo. Lavorate con le fruste elettriche il formaggio fresco, lo zucchero e le uova. Aggiungete il caffè e mescolate. Versate il composto sulla base di biscotto, livellate e cuocete nel forno caldo a 180° per 50 minuti. Fate raffreddare e mettete in frigo per almeno tre ore. Poco prima di servire la torta, montate la panna con lo zucchero a velo e trasferitela in un sac-a-poche decorando la torta con un motivo a cerchi concentrici. Spolverizzate con cacao amaro e servite.
